Marisa completó su residencia en dietética en NYU Langone y su M.S. en Nutrición Clínica en la Universidad de Nueva York. Trabajó en el Nicklaus Children’s Hospital en Miami, donde asesoró a niños con una variedad de condiciones, incluyendo problemas de crecimiento, consumo selectivo, alergias, condiciones digestivas, obesidad y diabetes. También fue parte de un equipo interdisciplinario que prescribía y manejaba terapias de dieta cetogénica médica para niños con epilepsia. Ha pasado años en práctica privada asesorando a niños y adultos, primero en Culina Health, y actualmente en la práctica que fundó, Vivrant Nutrition.